You are here: Pradžia » Saldumynai » Desertas su kriaušėmis

Desertas su kriaušėmis

Prasidėjo, kaip ir visuomet… Nuėjau į turgų, pamačiau močiutę, pardavinėjančią kriaušes. Nedidukes, bet po 50 centų…
Čia jau egzotika…
Nusipirkau 2 kilogramus, tai reikia kažką dabar sugalvoti.Desertas su kriaušėmis
Sugalvojau:
reikės – kriaušių – mažų – po 1-1.5 porcijai, jei didesnės, užteks ir 0.5
sirupo – 300 g vandens su 150 g cukraus (aš dar pyliau spanguolių sulčių, bet šiuo atveju būtų geriau tikusi natūrali kriauįių spalva), 1/2 citrinos sulčių
juodos duonos – porcijai – po 1-2 riekeles
rudojo cukraus – jei juonos 200 g, tai cukraus – 100g
sviesto – 1 v š
3-4 porcijom reikės:
200 ml neriebios grietinėlės
100 g šokolado
2 v š kakavos
1-2 v š cukraus
300 g ricotos arba „Filadelfijos“Desertas su kriaušėmis

Kriaušes nulupti, perpjauti išilgai, išimti sėklas.
Virti sirupe kokį  15-20 min, bet ant labai mažos ugnies. Palikti, kad atvėstų. Kadangi norėjau, kad kriaušės įgautų kitą spalvą, palaikiau sirupe su spanguolėmis pusdienį.
Nupjauti juodos duonos pluteles. Supjausčius stambiais kubeliais, susmulkinti su ruoduoju cukrumi virtuvinio kombaino pagalba.
Keptuvėje ištirpinti svietą ir pakepinti duonos trupinius – reikia gerokai pamaišyti – cukrus pradeda lydytis ir duonos trupiniai karamelizuojasi.
Šokoladą išlydom ant karšto vandens vonelės. Kiek atvėsusį supilam į ricotą, suberiam kakavą, išplakam.
Su cukrui išplakame grietinėlę. Sumaišome su ricota.

Komponuokite kaip sugalvojate ir kiek porcijų turite padaryti – truputis šokoladinės masės, kriaušė, juodos duonos trupiniai.
Nustebsite patys kaip skanu – niekas net įtarti negali, kad siūlote karamelizuotos juodos duonos – ji puikiai atremia sodrų kremą. O kriaušės – visada puiku.Desertas su kriaušėmis

 

 

 

 

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Galite naudoti šias HTML žymas ir atributus: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>